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Les entrées

	Bouillon vert du marché

	Douceur de céleri

	Fraîcheur de fenouil à l’orange et à la coriandre

	Gambas à la coriandre

	Mises en bouche au chutney de tomate et gingembre

	Mousse d’asperges à la coriandre

	Mousseline de fenouil

	Petit velouté coco potiron et gingembre

	Petite salade de mâche aux St Jacques et gingembre

	Petits flans au céleri dit « Le pressé »

	Saint Jacques au céleri safrané

	Salade poivrée aux lentilles rouges

	Velouté de potimarron aux pommes acidulées

	Velouté de riz rouge et piment d'Espelette

	Velouté d’avocats pimenté

Les Plats

	Agneau Korma

	Agneau mariné

	Bouillon exotique

	Carpaccio de fenouil cru mariné

	Délice d’agneau au pain d’épices et curcuma

	Douceur de pois chiche

	Fèves et asperges au curcuma

	Filets de dinde sautés aux poires et au gingembre

	Filets de sole épicées

	Keftas à la coriandre

	Marinade de poissons

	Panais à la crème

	Panais braîsés au miel et gingembre

	Porc au gingembre

	Poulet miellé en brochette à la coriandre

	Purée de céleri

	Rôti de veau au fenouil

	Saumon mariné à la vodka

	Sauté de veau au gingembre et à la coriandre

	Tajine de veau aux pêches et noix de cajou

Les Desserts

	Brochette d'ananas et mangue à la vanille

	Coings confits aux épices

	Crème brûlée à la cardamome

	Délice de poires au gingembre

	Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia

	Gâteau safrané au miel

	Glace au jasmin

	Glace au safran

	La "tarte aux mamelons"

	Le crumble sexy

	Le souffle du gingembre

	Les îles du désir

	Moelleux choco-fraise

	Mousse à la mangue dans sa fleur de Lis

	Mousse légère au chocolat noir

	Panacotta au gingembre sur coulis de cassis

	Petits moelleux à la réglisse

	Poires au vin rouge miellées

	Quatre quart gourmand à l'écorce d'orange confite

	Rhubarbe à la vanille et au vinaigre Balsamique

	Rouleaux de printemps aux fruits et caramel au gingembre

	Salade de fruits au jasmin

	Tarte délice poire-réglisse

Les cocktails

	Daïkiri fraise

	Metheglin

	Paesuk (sans alcool)

	Philtre d'amour perse (sans alcool)

	Punch à l'ananas et au citron

	Punch au lait

	Punch aztèque

	Rhum artisanal aux épices

	Sangria aux épices

	Thé au gingembre (sans alcool)

	Thé indien aux épices (sans alcool)

	Vin épicé

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