Préparation :  10 min
Cuisson : 10 min

Pour 6 personnes:

1 kg de boeuf maigre hâché
3 oignons blancs frais moyens
2 càs de chapelure fine
2 càc de cumin en poudre
1/2 càc de cannelle en poudre
1 càc de piment doux en poudre
4 pincées de piment fort en poudre
3 càc de coriandre ciselée
2 càs d'huile
sel, poivre

Pour servir :
2 oignons rouges
6 pincées de piment doux
6 brins de coriandre

Pelez les oignons rouges et coupez-les en rondelles.

Mettez la viande dans un grand saladier. Ajoutez la chapelure, le sel, le poivre et les épices. Parsemez-la de coriandre.

Pelez les oignons blancs, hachez-les finement et ajoutez-les à la viande. Mélangez bien le tout, avec les mains, puis

formez des boulettes, plus ou moins petites, selon vos envies.

Faîtes chauffer l'huile dans une grande poêle anti-adhésive et ajoutez les boulettes. Faîtes-les cuire en les retournant

délicatement, 2 à 3 min : elles ne doivent pas trop cuire et rester rosées au centre. Servez-les aussitôt, parsemées de

piment doux, de rondelles d'oignon rouge et de coriandre.