Pour 4 personnes:

2 pâtes feuilletée pur beurre prêtes à dérouler
2 oignons
4 gousses d'ail
30 g de beurre
4 càc de gingembre frais râpé
2 càc de gingembre en poudre
4 càc de paprika
8 tomates
4 càc de sucre en poudre
1 à 2 càs de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Pelez et émincez finement l'ail et l'oignon, et faites-les revenir quelques minutes dans une sauteuse avec le beurre, les deux gingembres et le paprika. Remuez deux à trois minutes.

Coupez les tomates en dés. Ajoutez les tomates et le sucre en poudre dans la sauteuse.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que toute l'eau de cuisson soit absorbée. Salez, poivrez et vinaigrez selon vos goûts puis laissez refroidir. (Si vous préparez le chutney la veille, conservez-le au réfrigérateur dans un bocal).

Préchauffez votre four à 180° C (th.6). Déroulez la pâte feuilletée et découpez des petits cœurs à l'emporte-pièce (sinon, utiliser un verre pour découper des ronds de pâte) . Déposez ces derniers sur une plaque de cuisson, recouvrez-les d'une feuille de papier sulfurisé et superposez par-dessus une seconde tôle, de façon à ce que les cœurs puissent cuire « à blanc » sans gonfler. Faites cuire environ 10 minutes.

Tartinez les cœurs feuilletés de chutney de tomates, et présentez en décorant éventuellement d'un morceau de gingembre frais râpé.