Pour 4 personnes:

700g d'escalopes de porc en tranches fines
Environ 5cm de racine de gingembre
2 càs d'huile
1 gros oignon
½ poivron rouge
2 càs de vinaigre (balsamique de préférence)
2 càs de sauce soja
240 g de germes de soja

Mélangez le gingembre râpé avec le porc émincé. Laissez mariner 3h au réfrigérateur.

Ensuite, faîtes la  dorer dans une poêle avec  l'huile et l'oignon. Réservez cette préparation.

Faîtes dorer le poivron dans le jus de cuisson ; remettez la préparation porc et oignon. Incorporez le vinaigre et la sauce soja et terminez par les germes de soja.

Servez aussitôt que les germes de soja commencent à se flêtrir...
Pour voir votre plaisir grandir !