Pour 4 personnes:

4 tranches fines de filet de saumon ou de thon
le jus d'un citron
1 piment frais (perroquet) d'Espagne
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 pincées de gingembre en poudre
1 ou 2 tiges de ciboule hachées

Coupez finement le piment. Pressez le citron; le mélanger à la sauce soja.
Ajoutez le piment, le gingembre et la ciboule.
Faîtes mariner dans cette sauce le poisson pendant environ 3h.

Egouttez et farinez légèrement

Cuisez 2 minutes chaque face dans une poêle avec 1 cuillère
d'huile d'olive servez avec la sauce à part et du riz gluant.

Le petit plus : cuisson rapide ...pour passer à table !