Pour 4 personnes:

10 cl de crème fraiche liquide
1 œuf
sel, poivre
200g céleri rave en purée (soit acheté dans le commerce, ou à faire soi-même)

Faire cuire le céleri préalablement coupé en cubes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 min. Egoutter et réduire en purée.

Battre l'œuf avec la crème, le sel et le poivre ; puis mélanger le flan à la purée de céleri. 

Verser dans des ramequins individuels et faire cuire au micro-onde, puissance moyenne pendant 1 min. (Remettre 30 à 60 secondes si les flans ne sont pas suffisamment cuits). C'est prêt!